アドちゃんのカルパッチョ

テレビの番組で「アドちゃん」（アドゴニー）が紹介した「トビウオのカルパッチョ」。

レシピ：
１．ごま油：しょう油：酢＝１：１：１の割合
２．にんにく、しょうが、砂糖、唐辛子、（酒）＝少々
１＋２を混ぜる。

ごま油は少々少ないほうがいいように思うが、少なすぎると
水っぽくなる。

３．マグロ（赤み）など。びんちょうマグロやサービス品の刺身用の
さかな。

３に（１＋２）をかける

４．ねぎ＋ゴマ

（３＋２＋１）に４を乗せる。これでちょっと時間を置けば
食べられる。一日程度置いても味がしみておいしい。

バリエーション：
ごま油は、「えごまあぶら」に変えると高級感を味わえる。
お好みでゆずや豆板醤を入れるといい。

「海の上で10日間釣った魚で生活する男たち」
http://www.tv-asahi.co.jp/densetsu/contents/kekka/239.html

写真は、びんちょうマグロを使ったもの。半額サービスで150円程度で
購入した分量。