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登録年月 11/2004

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2010年10 月17日 (日)

コメント

ロッシ

胴体の斑紋を見る限りはイワナだと思いますが、
口の尖がり具合はイワナに見えないんですが、
純血なイワナなんでしょうか?

あまり渓流魚に詳しくないもので・・・。
なんかハイブリット的にも見えるのですが。

68

コメントありがとうございます。
ご指摘のように、これは交配種のようです。イワナとカワマスとを掛け合わせた『ジャガートラウト』ではないかと思われます。

ロッシ

だとするなら、なんだか「旨そう」な配合では
ないですか?^^。
いや、きっと旨かったに違いない。

見た目では、トロチュル感が漂ってますが、
食味は如何だったでしょうか?

68

燻製にするつもりなのですが、先週は天気が悪く、作業が進みませんでした。今日は、塩抜きをして乾燥しているところです。しかし今雨が降っており、明日も雨降りなので、明日の夕方からか、明後日のからスモークすることになってしまいます。こちらに来てから初めての燻製なので上手くいくか心許ないところです。

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